Les graines germées sont à l'origine des infections par Escherichia coli entéro hémorragique (ECEH)

Dental Tribune International

ven. 10 juin 2011

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BERLIN, Allemagne: les autorités allemandes déclare que les graines germées sont la cause de l'épidémie mortelle provoquée par la bactérie Escherichia coli (ECEH), annonce aujourd'hui Mr Reinhard Burger, directeur de l'institut fédéral pour la prévention et le contrôle des maladies (RKI).

Selon Mr Burger, "les gens qui ont mangé ces graines ont neuf fois plus de chances d'avoir des diarrhées sanglantes et d'autres signes d'infection par la bactérie ECEH que ceux qui n'en ont pas mangé."

En accord avec les trois autorités sanitaires allemandes, l'Allemagne a donc levé officiellement l'alerte contre la consommation de concombres, de tomates et de salades crûs, "Il n'y a pas d'autre piste sérieuse que les graines germées," a insisté Mr Burger.

Un responsable d'une des autorités sanitaires allemandes qui ne voulait pas être cité, parlant d'une "piste absolument brûlante" concernant les graines germées, a précisé que "des milliers d'analyses effectuées sur des tomates, des concombres et des salades n'ont strictement rien donné."

La ministre de l'agriculture, Mme Isle Aigner a indiqué que tous les indices semblent mener aux graines germées de la même exploitation en Basse Saxe, au nord du pays. Apparemment, au moins quatre-vingts personnes souffrant de la bactérie ECEH à travers l'Allemagne ont consommé des graines germées provenant de cette exploitation.

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