NEW YORK, États-Unis : Afin de résoudre un mystère de 50 ans, des chercheurs apportent de nouvelles données sur la façon dont les fluorures dans l'eau potable, les dentifrices, bains de bouche et autres produits de soins bucco-dentaires, empêchent la carie dentaire. « Reduced Adhesion of Oral Bacteria on Hydroxyapatite by Fluoride Treatment » a été publié dans la revue American Chemical Society Langmuir.
Karin Jacobs et ses collègues expliquent que, malgré un demi-siècle de recherche scientifique, la controverse existe encore sur la façon dont les composés fluorés réduisent le risque de carie dentaire.
Il a été établi depuis longtemps que le fluorure aide à durcir la couche d'émail qui protège les dents, contre l'acide produit par les bactéries responsables des caries. Des études récentes ont confirmé que le fluorure pénètre et durcit une couche plus mince d'émail qu'on ne le croyait, accréditant d'autres théories sur la façon dont fonctionne le fluorure.
Ce dernier rapport apporte une nouvelle preuve que le fluorure réduit aussi la force d'adhérence des bactéries qui collent aux dents et produisent l'acide qui cause la carie. Les chercheurs ont testé l'adhérence du Streptococcus mutans, Streptococcus oralis et Staphylococcus carnosus sur une surface similaire à la dent (cristaux d'hydroxyapatite), pour permettre une analyse de haute précision.
Les résultats ont révélé que le fluorure réduit la capacité à se coller, de la bactérie causant la carie. Cela indiquerait que le fluorure contribue à rendre plus facile le brossage des dents, pour éliminer les bactéries responsables de la carie, grâce à la salive, le brossage et autres activités. L'article peut être consulté via le lien « publications » sur www.acs.org.
(Source : American Chemical Society, Langmuir and Science News Daily)
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